維生素C能防治壞血病，故又名抗壞血酸。它廣泛存在于新鮮水果、綠葉蔬費嗎菜和肉類中，中藥山楂、烏梅、蒼耳子(zi章哥)(zǐ)、醋柳果中也含有大量維生素C。

　　維生素C主要用于防治壞血病、克山病、金屬慢性中樹日毒、過敏性皮膚病、各種貧血，促進傷口愈合，近(jìn)年又報道它對們在(duì)感冒、高脂血症、促進生長(chá答做ng)發育、抗衰老、治療眼燒傷、白内障及提高智商有一靜著定作用,同時還(hái)用于急慢性傳染病、肝炎的輔助治療，所以應用日益廣舊一泛。以前認為，維生素C的毒性很(hěn)小，即使口服過量，也僅僅發生輕微不兵的惡心、嘔吐、腹瀉等等。但近(jìn)年來(l喝南ái)的臨床觀察及動物(wù)實驗證明，維生素C錢暗與含有維生素B12的食物(wù)同時攝入，可破森裡壞相當量的維?生素B12，而維生素B12大量破壞後，使人易患貧數匠血。